女性マジシャン鹿児島一人旅③いざ！枕崎！！
女性マジシャン鹿児島一人旅③いざ！枕崎！！
お笑い 女性 マジシャン の荒木巴です。
雨の日の鹿児島ぼっち旅。
成田から鹿児島空港、天文館でランチをして、フェリーに乗って桜島へ。
桜島では長渕剛さんの桜島でのライブの記念碑などをぶらりと観光して再び鹿児島中央駅へ。
電車に乗って、枕崎へと向かいます。
到着した時にはかなりの雨。
近くに傘が買えるコンビニもなかったため、雨宿りができそうな居酒屋へと入ります。
とはいえ、駅の近くにはお店もなかったため、大雨でびしょ濡れの私。
そんな中でも入れてくださったお店に感謝です。
駅から12分の枕崎の郷土料理が楽しめるお店「魚処・まんぼう」さんです。
せっかくなので、雨が止むのを待ちながら枕崎の名物をいただきます。
お通しも美味しそう。
お酒がすすみます。
なにやらタメになる「長寿の心得」を読みながら。
還暦以降って知っているようで知らなかったりするので、お勉強になります。
健康で長生きをしたいものです。
お品書きで気になった大好物のあん肝。
関東のあん肝は丸い形状ですが、鹿児島では切り方が違うようです。
そして、鹿児島県枕崎の名物「ぶえん鰹」の鰹丼！！
枕崎ぶえん鰹とは？？
※枕崎市漁業協同組合HP「枕崎ぶえん鰹」より引用
枕崎ぶえん鰹は、魚価の低迷や燃料費の高騰等厳しい環境にさらされる遠洋鰹一本釣り漁業の現状を打破するために当組合が試行錯誤を重ねて開発しました。
一本釣りした鰹を船上にて活き〆（血抜き）したあと急速冷凍しました。弾力性のあるモチモチとした新食感の歯ごたえ生臭さのないさわやかな味を御堪能下さい。また、鮮やかな赤みが食欲をそそります！モチモチの新食感
一本釣りの後、速やかな活き締め処理により歯ごたえがよくモチモチの食感が自慢です。
色持ちがよく、鮮やかな赤身
身の色はヘモグロビンの含有量に左右されます。脱血処理をすることで鮮やかな赤身と色持ちの良さ（調理後の色変化が少ない）を実現しました。
魚くささがない
酸化により魚くささの原因アルデヒド類を生成するヘモグロビンがすくないため、さわやかな風味を実現しました。
鰹の栄養成分は豚肉と比べると、たんぱく質は1.5倍、脂質は8分の一、カルシウムは2倍、ビタミンDは豚肉0に対して420も含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、強い骨格を作り、精神の安定を保つのに役立ちます。
2005年の鹿児島県漁業振興大会第39回水産物品評会では農林水産大臣賞に、2006年度全国農林水産祭では「枕崎ぶえん鰹」が高く評価され、枕崎市漁協が水産部門の内閣総理大臣賞に選ばれましたという
ぶえん鰹！
雨の中、魚処まんぼうさんまで食べに来てよかったです。
まんぼうさん、ごちそうさまでした。
（そして、タオルなどもお貸しいただき、ありがとうございました。）
その上、雨宿りで入ったものの雨が止む気配がなく、ホテルまで送っていただきました。
本当に感謝感謝です。
宿には女将さんからの心温まるお手紙が。
そして、枕崎がカツオの町というのは間違いないようです。
そんなこんなで長い長い鹿児島一人旅の1日目は就寝。
ツインのお部屋をご用意いただき、のびのびと疲れをとらせていただきました。
引き続き、翌日も鹿児島観光は続きます。
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