新潟県長岡市③　新潟県長岡グルメを堪能

2023年11月25日

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お笑い女性マジシャン　荒木巴

　

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お笑い女性マジシャン　荒木巴

日本で唯一のお笑い女性マジシャン 東京都公認パフォーマー「ヘブンアーティスト」 マジシャンで初の「R-1ぐらんぷり」セミファイナリスト 今まで５０００ステージ以上、世界１４カ国のマジックショーに出演。 １８００社以上の企業様の創立記念式典やパーティーを盛り上げてきたステージ専門の余興マジシャンです。 企業様のレセプションパーティでの余興や商業施設様の催事イベントでのアトラクションを得意としています。 「スッキリ！」「笑点特別号」「エンタの神様」などのバラエティ番組にも多数出演 出張イリュージョンマジックのご依頼をお待ちしています♪

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新潟県長岡市③　新潟県長岡グルメを堪能

女性マジシャン の荒木巴です。

新潟県長岡市越路体育館で開催された、こしじ秋まつり（越路もみじまつり）での落語会にて

マジックショーをさせていただきました。

ご覧いただいた皆様、お声がけいただいた長岡出身の落語家・瀧川鯉津さん、ありがとうございました。

新潟県長岡市①　越路もみじ祭り落語会でマジック

2023-11-25

新潟県長岡市②　越路もみじ園を散策

2023-11-25

その後、せっかくの「もみじ祭り」なので、近くのもみじ園を散策。

夜はご一緒した落語家の瀧川鯉津さんと長岡のご当地グルメを堪能。

まずは小嶋屋総本店で

へぎそば

「へぎそば」とは─

※小嶋屋総本店　公式サイトより引用

さて、そば通の方であればすでにお聞き馴染みの「へぎそば」。
へぎそばといえば近年では関東でも知られた名前になりましたが、ではこの「へぎ」とは一体なんでしょう？
この「へぎ」、実は「剥ぐ＝はぐ＝へぐ」のなまりで、木を剥いだ板を折敷にしたもののことであり、ざるそばやせいろ同様、「へぎ」という器に盛られたそばのことを言います。
また持論ではありますが、私どもではへぎに一口ずつ美しく盛ったそばを、“手振り・手びれ”と呼んでおり、これも織物をする時の糸を撚り紡いだ（よりつむいだ）“かせぐり”などからきた手ぐりの動作を言ったもので、全国的にも珍しい織りの目に模した並べ方も織り文化の美的感覚・感性から生まれたものと推察できます。
さらに付け加えれば、この手ぐりはフノリをつなぎに使った滑らかなそばでなければ、美しく盛り付けることが出来ません。手ぐりにしろフノリつなぎにしろ、「へぎそば」は長きに渡る織物文化とそばの食文化が融合して生まれた賜物なのです。

元祖布乃利(ふのり)つなぎ　元祖の名に恥じない徹底したこだわり

そば切りは江戸時代にはじまり、新潟県は魚沼地方を中心にそばの栽培が行われてきました。
結婚式の祝い膳や大晦日、お庚申様、節句、そして盂蘭盆（うらぼん）の時などには、農家が自家用に作ったそばを石臼で挽き、つなぎに工夫を凝らしてその味を自慢しながら振る舞います。
当時この地方では小麦の栽培は行われておらず、そばのつなぎにはもっぱら山ごぼうの葉や自然薯などを使っていました。
ただ、この地方は織物の産地であり、織物に強い撚(よ)りをかける為にフノリ（＝布乃利）という海藻を使っていましたので、このフノリは容易に入手できる環境だったのです。
そこで重太郎は「このフノリを使ってそばはできないだろうか」と研究を重ね、現在のフノリそばを完成させたのでした。
また、品質向上の為、小嶋屋三代に渡ってよりよいフノリを捜し求め、産地開拓も行ってきました。

梅塩や抹茶塩、藻塩などの塩や

ゴマをたっぷり入れた、へぎそば

新潟名物のタレかつや

大好きな栃尾の油揚げをいただきました。

その後は道路を挟んでお隣にある長岡ラーメンで有名なラーメンあおきやさんへ。

生姜醤油ラーメンをいただきました。
瀧川鯉津さん、ごちそうさまでした。
またご一緒できますよう、頑張ります。

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