高知⑩ 須崎名物 鍋焼きラーメン
高知⑩ 須崎名物 鍋焼きラーメン
マジシャン の荒木巴です。
高知県須崎縁日商店街祭りで
マジックショー出演でした。
ご覧いただいた皆様、２日間お世話になった皆様、ありがとうございました。
終わって、遅めのランチ
須崎名物・鍋焼きラーメン専門店「まゆみの店」に連れて行っていただきました。
初めての鍋焼きラーメン
鍋焼きラーメンとは
※須崎市 公式サイトより引用
スープは鶏がらのしょうゆ味で、麺は歯ごたえある細麺、具はネギ、ちくわ、生卵といたってシンプル。なにか懐かしさをおぼえるような、いわゆる和風ラーメンです。
一番のポイントは器が土鍋であること、最後まで熱いスープが味わえ、店主のもてなしの心もそのままの熱さで伝えることのできるのは土鍋ならでは。 その土鍋の底に、お店の”顔””味””風土”が見えてきます。
そして、なぜかタクワン(古漬け)が付いてきます。これがまた絶妙で、強力な助っ人です。鍋焼きラーメンのルーツ
なぜこの街で鍋焼き？
事情通によると、「谷口食堂」（店主：故谷口兵馬さん）というお店が発祥の地であるとのこと。 このお店は戦後間もなく開業。ご主人が亡くなったのを機に、昭和55年頃に閉店。しかし、かつて昼食時や夜間にはいつも満席で、 「いまだにその味をよう忘れん」という熱狂的なファンもいるほど。「伝説の名店、幻の味」として語り継がれていて、 今「鍋焼きラーメン」を出しているお店のほとんどが、谷口食堂の流れを汲んでいます。
では、この元祖・谷口食堂が「鍋焼きラーメン」を取り入れたのはなぜ？それは保温のためです。 出前のときに普通のどんぶりを使うと冷めてしまうため、ホーロー鍋で届けていました。 （それが近年、土鍋に変わっていった）。お客様に本当に美味しいままで食べてもらいたい、そんな“おもてなしの心”から生まれてきたものです。 だから、ストレートの細麺も固く、食べる頃にちょうどいい感じになるのです。須崎の街で古くから愛されている
現在、須崎の街に「鍋焼きラーメン」を提供しているお店は40軒あまり（平成23年3月末日現在）。 「鍋焼きラーメン」の専門店から食堂、お好み焼き屋さんから焼肉屋さん、さらには居酒屋まで。場所、昼夜を問わず、 須崎市民に幅広く愛されています。
家庭でも鍋焼きラーメン
お店で味わうだけじゃなく、家庭で鍋焼きラーメンを作る人が結構いるそうです。お店で麺とスープを買って、 自宅で土鍋に入れて調理。器に移し変えることなく、そのまま食べてしまえるので、主婦の後片付けの手間がはぶけて便利？
鍋焼きラーメンの魅力
■店舗
路地や裏通り、商店街、国道沿いいろんなスタイルを持つお店。昔ながらのたたずまいのまま残っている食堂。焼肉屋・お好み焼き屋・喫茶店・うどん屋・居酒屋と何処にでもありで楽しい。
■店主
元気なおかあさん、86歳のおばあさん、こだわりの頑固おやじ、明るい大将・・・様々な顔があります。それぞれの魅力的な個性と人情そして土佐弁での接客を受けるのも地方都市ならではの魅力では。
■食べ方
鍋焼きラーメンを注文するとき、ご飯も一緒に頼む人が多いそうです。もしかして、味が濃すぎるのでは・・・
そんなこともありません、生卵をとくタイミングや食べ方にも妙味があります。■味
こってり、あっさり、なにか依存症にかかってしまうような親鳥の鶏がらスープ。なんともインパクトのある土鍋から沸いてくる香り。腰のあるストレートの細麺。
■伝統
お店で出す鍋焼きラーメンには、器が土鍋であること以外にもう1つ定義があります。それは付け合せに漬物が出ることです。やや酸味のあるおしんこが口の中をリセット、そのたびに新たな気持ちでラーメンに向かわせます。
独特の個性を持つ「鍋焼きラーメン」、須崎市から生まれた食文化です。
塩味をチョイス。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ここから空港まで高知観光しながら、ドライブ。
そちらの様子はまた次回ブログで。
高知でのイベント、お祭りにマジシャン、パフォーマー 派遣
高知でのイベントやお祭り、各種催しにマジシャン、パフォーマー をキャスティングします。
出張マジックに関するご依頼、ご予約はLINEでも承っております。
御見積りやご相談は無料です。
お気軽にご連絡くださいませ。
お花見、桜祭り、春休みやゴールデンウィークのイベントに マジシャン 派遣
お花見、桜祭り、春休みやゴールデンウィークのイベント、催しにテレビでも大活躍の有名女性マジシャンによるお笑いイリュージョンマジックで盛り上げます。
無料見積もり、ご相談はお気軽に！
体験できる！お客様参加型コミュニケーションマジック
コロナ禍での感染拡大予防にて自粛していました、出張マジックショーの人気コンテンツ「参加型マジック」を再開いたしました。
イベント、懇親会のアトラクションで盛り上がるお客様参加マジックを構成いたします。
TV番組では中居正広さん、武田鉄矢さん、ナインティナインの岡村隆史さん他、たくさんの芸能人とコラボレーションした電動ノコギリの切断イリュージョンはインパクトがあり、ディナーショー、パーティーの余興で人気のコンテンツです。
お子様向けのイベントでは構成しませんので、ご安心くださいませ。
ファミリーイベントではバルーンアートを取り入れたマジックショーが人気です。
２０２２年秋に開催した浅草公会堂での公演ではＭｒ．マリックさんをゲストに迎え、1000人でのスプーン曲げにも挑戦いたしました。
打ち合わせなし、練習なしで体験いただけるお客様によるイリュージョンマジックショーも人気です。
ご相談、お見積りは無料。
まずはお気軽にお問い合わせください。
日本全国のイベント、ディナーショーに 出張マジック 受付中！
世界14ヶ国、5000回以上のマジックショーに出演！
企業イベントは1800社を突破しました！
丸投げOK！ご予算内での交通費・諸経費等が全てコミコミのパッケージ料金をご提案いたします。
お見積り、ご相談は無料。
マジシャン自らが代表を務める株式会社パッションプリンセスでは直接依頼できるから中間委託会社への委託料は一切かかりません。
ご質問、ご不明な点など、お気軽にお問い合わせください。
